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Velhotes de Gaia

Os “Velhotes da Braguesa” são um doce tipo de pão doce feito à base de ovos e açúcar, possuindo uma curiosa forma quadrada. É um doce típico da Vila de Valadares, no Concelho de Gaia, muito procurado por altura das festas em honra do Sr. dos Aflitos, no mês de Julho.

Desconhece-se,  como se começou a fazer este pão e o porquê da denominação de “Velhotes” ( ainda que a minha aposta vá para o branco “cabelo” que cobre a sua superfície) permanecendo o seu fabrico e preparação, como segredo culinário. Ingredientes: Ovos; Açúcar; Farinha.